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Hoy es nuestro día, amanece un sol radiante y queremos disfrutarlo. ¿San Valentín? La excusa perfecta para compartir un buen rato con quien queramos y si es en un sitio bonito compartiendo algún buen plato, aún mejor, que lo que nos queda a la larga, son las experiencias vividas. 

 

ensaladamesclun

Hoy quiero y hoy puedo almorzar en un restaurante romántico. 

¿Por qué me lo voy a negar? Buscamos en Google y voilá! Dentro de la web de la Asociación de Turismo del Valle del Ambroz (www.turismovalledelambroz.com) nos llama la atención el Restaurante El Almirez, recomendado por la Guía Michelín y la Guía Repsol para el Norte de Extremadura. ¿Serán estos honores merecidos? Hagamos la prueba…

chuletonPrimera impresión, fabulosa: un local no muy grande repartido en dos niveles, con mobiliario clásico y una fina decoración en tonos burdeos, muy agradable. En seguida nos atienden y nos entregan la carta: cocina de autor pero inspirada en la tradición extremeña basada en productos locales de alta calidad. Optamos por la ensalada Mesclun de lechuguitas variadas, frutas, foie y vinagreta de frambuesas de La Vera. ¡Esas deliciosas frambuesas que en alguna ocasión hemos podido recoger directamente de la mata en Jaraíz de la Vera y que comimos pringándonos como niños pequeños! Creo que esta innovadora combinación de ingredientes esconde el secreto de su sabor en el aliño.La milhoja de solomillo ibérico con manzana caramelizada y salsa de cerezas tiene una presencia tan bonita que, al cortarla, te sientes como quien quema una falla valenciana, pero cuando llega a tu paladar, te provoca un placer que no puedes evitar cerrar los oacuri para deleitarte. Ni qué decir tiene que el chuletón de ternera retinta extremeña a la parrilla con sal maldon iba a ser también un éxito garantizado; lo que no esperábamos era que resultara tan grande como para no poder con él. Impresionante. Lo cierto es que no hubo un solo detalle en el Restaurante El Almirez que nos decepcionara. Un último brindis con Ribera del Duero y a bajar la comida dando un paseito por el soleado y encantador enclave del Barrio Judío de Hervás.

¡Extremadura es bella, disfrutémosla!

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